Zuerst klären wir, was Amylase ist und welche Rolle dieses Enzym im Körper spielt. Amylase ist ein Enzym, das spezifisch Kohlenhydrate abbaut. Der Schlüssel zum Verständnis seiner Funktion liegt in seinem Namen, der direkt mit der Art von Molekül verknüpft ist, auf die es abzielt.
Amylasen sind Enzyme, die die hydrolytische Spaltung von Stärke in kleinere Zucker, vor allem Maltose, katalysieren. Stärke ist ein Polysaccharid, das aus langen Ketten von Glucosemolekülen besteht.
Zuerst klären wir, was Amylase ist und welche Rolle dieses Enzym im Körper spielt. Amylase ist ein Enzym, das spezifisch Kohlenhydrate abbaut. Der Schlüssel zum Verständnis seiner Funktion liegt in seinem Namen, der direkt mit der Art von Molekül verknüpft ist, auf die es abzielt.
Amylasen sind Enzyme, die die hydrolytische Spaltung von Stärke in kleinere Zucker, vor allem Maltose, katalysieren. Stärke ist ein Polysaccharid, das aus langen Ketten von Glucosemolekülen besteht.
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Der Mundspeichel enthält speziell die α-Amylase (Speichelamylase), die die α-1,4-glykosidischen Bindungen in Stärke angreift. Diese enzymatische Aktivität ist entscheidend für den Beginn des Verdauungsprozesses von Kohlenhydraten im Mund.
- Proteine: Der Abbau von Proteinen wird hauptsächlich durch Proteasen oder Peptidasen katalysiert, nicht durch Amylase.
- Triacylglyceride: Deren Hydrolyse erfolgt durch Lipasen.
- RNA: Der Abbau von RNA wird durch Ribonukleasen (RNasen) katalysiert.
- DNA: Deren Hydrolyse wird durch Desoxyribonukleasen (DNasen) bewerkstelligt.
Die korrekte Antwort ist Stärke, da Amylase spezifisch für den Abbau von Polysacchariden, insbesondere Stärke, verantwortlich ist.
#
B00557
Beim Lernen über Enzyme ist es hilfreich, sich auf die Endungen ihrer Namen zu konzentrieren, wie "-ase" bei Amylase, was oft einen Hinweis auf die Art des Substrats oder die Art der Reaktion gibt, die sie katalysieren: Stärke = lateinisch amylum
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